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什么叫黑蒜

本文作者:养生频道 更新时间:2019-05-08 09:04:25

黑蒜,又称黑蒜发酵,用新鲜大蒜,皮肤发酵制成的60至90天,保留了原有成分生大蒜发酵食品中,并在黑蒜,酸甜适口,微量元素含量高无大蒜。

建议大家做大蒜的单头的最佳选择(和挑大头),蒜做出来的甜味糯的单头; 多瓣蒜和做出来的口感糯不甜不太远的对比度与大蒜的穷人单头。

材料

发酵黑蒜(单头大蒜)电饭煲5升(3-4磅单头蒜)

发酵黑蒜的做法

  • 选举大蒜,(建议使用大蒜的单头的应完全,新鲜,充分,无虫被使用,不剥落,大蒜的无霉变点。和大蒜干净。

  • 第二步:大蒜鳞茎,半小时前,大蒜,取出,晾干。让大蒜吸收足够的水分,否则容易糊锅

  • 第三步:电饭煲放在右大小汽蒸机架的底部(到平的),以制备皮纸,切几等份,各周围放置锅的周边。干燥大蒜放入电饭锅,保持锅内干燥,看着自己电饭煲的大小确定多少大蒜把我的电饭锅5升每次放34斤的大蒜。如果你把太多,每头发酵大蒜的作用将是不完整。

  • 第四步:将盖盖,按下烹饪齿轮,几分钟电饭煲会自动跳到绝缘状态。

  • 第五部分:第二天开始换上了干毛巾吸水大蒜,电饭锅盖被打开,每天看到和更换一次干毛巾(浴巾变化,直到初八),你不能带走,所以我们可以观察局势,二是使水蒸气挥发的锅。

  • 第六步:至约第八天,转动向下一次大蒜,大蒜放置在下面,上述大蒜下置于上述,大蒜是使均匀加热。

  • 第七步:将上面的约15天的步骤,即使黑蒜做。成品软软糯糯的黑蒜,甜甘肝,没有生大蒜辣。

  • 提示

    如果我们有不好的顶部一点大蒜,让大蒜锅白白。不要担心,我们把蒜盖盖儿,在这里告诉大家一个小窍门,根据这个小动作做,基本上能够创造佳绩。

    提示:

    锅边一些艰难的纸锅湿度进行调整,以保证发酵黑蒜的成功率。不要小看这纸板的皮肤,它的作用可大了,如是否有水在皮肤上的发酵过程中,再吸在纸板上,它需要的水分,还可以释放。如果没有这种纸板的皮肤,你的黑蒜,使不成功。

    吃完了饭,避免空腹。



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