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蒸鸡蛋羹的做法怎么做

本文作者:养生频道 更新时间:2019-05-08 09:04:25

食品原料

鸡蛋两只克的食物

少许温水

食用油几滴

味道很鲜1汤匙

的醋相克的食物半勺

香油几滴

蒸鸡蛋羹做法

  • 1。将鸡蛋打散,拂。

  • 2。倒入少许温水,继续搅打。

  • 3。搅打过程中会有很多莫莫,经过拂撇去浮沫。

  • 4。倒入炖盅或碗。食用油几滴。

  • 五。盖上盖子或用塑料包裹覆盖,以防止气泡。水的蒸锅,蒸1五分钟后,。

  • 6。味道很鲜,香醋,加入少许香油调匀成味汁纯净水。料汁倒入汤可蒸鸡蛋。

配料

饰品

凉白开盐适量一撮

实践蒸鸡蛋羹的步骤

1。敲新鲜鸡蛋打入碗中,用打蛋器调散,盐的极少量加入调匀。

2。倒入轻轻搅动冷却煮沸。

3。蛋液倒入碗中过滤器后。

4。尺寸的密封用塑料薄膜。

5。起锅,加水,水烧开碗放入蒸锅后。

6。介质的热,10-15分钟,关闭火煮1分钟至揭盖。

提示

1,特别富含蛋,以及其他重要的微量营养素,如钾,钠,镁,磷,维生素A蛋氨酸含量,B也很丰富。
2,鸡蛋和水的比例为1:1,1:2或2:1可以是,但不同浓度的鸡蛋羹罢了。
3,蒸鸡蛋忌原水和加热水,原水,因为自来水中有空气,水沸腾时,空气被排出,会出现一个小型蜂窝蛋羹,蛋羹影响质量,缺乏温柔感,营养成分就会吃亏。也不宜用热水,否则用热水鸡蛋第一,去蒸,营养受损,甚至蒸蛋羹。蒸鸡蛋羹最好用冷水,从营养损失也使表面光滑蛋羹,如脑软嫩,味道鲜美。
4,孟搅拌鸡蛋或延长的搅动造成蒸蛋之前起泡,鸡蛋不一体溶解溶解蒸发搅拌后。最好是打好的鸡蛋,稍打散,然后加入冷水混合。
5,避免蒸的时间过长,没有太多的蒸汽。由于鸡蛋的蛋白质丰富,加热到85℃左右,将逐渐凝固成块,蒸的时间过长,就会变硬,从而蛋羹,受损的蛋白质。因此,熟时也会出现蒸气细胞蛋羹,味降低,蛋盘嫩适当时间。

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